Quando si decide di lasciare il proprio paese per trasferirsi in una nuova città, sono tanti gli elementi da prendere in considerazione, come ad esempio la ricerca di una stanza, l’iscrizione ad un corso di lingua, il lavoro.
Una volta che la nuova vita prende forma però tutto diventa più semplice e ciò che inizialmente veniva considerato come nuovo, all’improvviso comincia ad essere chiamato “casa”. Se vuoi immergerti nello spirito catalano allora devi familiarizzare con alcune abitudini locali. E personalmente, bere il Vermut è una di quelle che preferisco.
Attenzione! 🙂
Non si tratta “solo” di una bevanda: è una vera e propria istituzione in Catalogna. “Andare a bere un vermut” era una consuetudine del passato molto diffusa di domenica a mezzogiorno, una volta terminata la messa: le donne tornavano a casa per preparare il pranzo, mentre i mariti si sedevano ai tavolini di un bar, sorseggiando la bevande assieme ad una manciata di olive.
Negli anni l’usanza è rimasta, ed oggi molti giovani si incontrano la domenica prima di pranzo per fare due chiacchiere tra amici. Il catalano “doc” beve quindi il Vermut rigorosamente la domenica ma qualsiasi giorno della settimana buono allo scopo, a qualsiasi ora… Io molte volte lo preferisco alla tipica birretta del venerdì sera. Mi piace per il suo sapore dolce a tratti amarognolo, soprattutto quello casero (fatto in casa).
In estate solitamente i catalani lo degustano all’aperto, nei tavolini di un bar o nei chiringuitos lungo la spiaggia; in inverno invece nelle suggestive bodegas, le botteghe che ricordano i locali rustici di una volta.
A Barcellona, i locali dove bere il Vermut sono tantissimi, da quelli più moderni ai più tradizionali. L’ideale è accompagnare il drink con le tapas o le famose patatas bravas, i pimientos del padrón (piccoli peperoncini verdi un po’ piccanti), ma anche con le olive condite di acciughe o insieme al tipico pan con tomate.
Vivo nella città catalana da tre anni e di Vermut ne ho assaggiati molti: innanzitutto si distingue quello bianco, più dolce, dal rosso, più amaro. Ho imparato a conoscere varie “vermuterie” ed ho stilato una personale classifica in base all’ordine di preferenza: ottimo vermut, tapas gustose, prezzi economici.
Dove berlo
Le migliori per me sono cinque, distribuite tra i quartieri del Born, Raval, Poble Sec e Sant Antoni.
- Celler Can Marino – Carrer Margarit, 54, Poble Sec. Uno spazio che si caratterizza per le sue pareti di mattoni, le botti in legno utilizzate come tavoli, i vini esposti in ogni angolo del locale.
Puoi provare diversi tipi di vermut della casa e le tapas sono ottime. Spesso vengono organizzate anche degustazioni di vini, formaggi o serate di vermut musicali, con musica dal vivo. Presso lo shop del locale, puoi comprare anche bottiglie di vermut o di vino.
- Bormuth – Plaça Comercial, 1, Born
Situato davanti al Mercato del Born, il Bormuth è un ottimo bar di tapas conosciuto da catalani e turisti. Offre una grande varietà di tapas ed un vermut bianco delizioso (con l’oliva all’acciuga dentro).
Se vieni la domenica pomeriggio, non sarà facile trovare un posto a sedere, ma armati di pazienza..ne vale la pena.
- Casa Almirall – Carrer Joaquim Costa, 33, Raval
Nel cuore del Raval, questo locale fu fondato nel 1860 e si caratterizza per il suo stile architettonico modernista dell’epoca. Tavoli in marmo, vetrate colorate, sedie marroni e nere molto vintage.
Il vermut qui è eccezionale, vale solo 2€ e per questo ti consiglio di fare attenzione…potresti iniziare a bere, senza fermarti più!
- Bodega La Puntual – Carrer Montcada 22, Born
Adoro questo locale: le tapas sono deliziose, il locale è molto carino, ed il vermut è davvero molto buono. Dalla strada, se ti affacci, noterai solo un corridoio stretto, ma in fondo al corridoio si nasconde una sala grande e molto accogliente.
- Bar Marsella – Carrer de Sant Pau, 65, Raval
Questo locale in verità è conosciuto per un altro drink: l’assenzio. Agli inizi del ‘900 il Bar Marsella era frequentato da artisti, scrittori e musicisti che facevano di questo locale il loro punto di incontro e conversazione, sorseggiando assenzio alla ricerca d’ispirazione artistica.
Il Vermut però è ottimo anche in questo locale, e l’atmosfera bohémien ti farà piacevolmente rivivere gli anni ‘20.
